Metilceluloza (MC), CAS br. . 9004-67-5, neionski je celulozni eter. To je obično bijeli ili prljavobijeli vlaknasti ili granulirani prah, bez mirisa i okusa. Bubri u hladnoj vodi stvarajući prozirnu, viskoznu otopinu i pokazuje jedinstvena svojstva termogela (želira nakon zagrijavanja i rastapa se nakon hlađenja). Ova kemijski stabilna tvar ima višestruke funkcije, uključujući svojstva zgušnjavanja, emulgiranja, stvaranja-filma, raspršivanja i-zadržavanja vode. Naširoko se koristi kao zgušnjivač u prehrambenoj industriji, vezivo i materijal za-odgođeno otpuštanje u farmaceutskom području, sredstvo-za zadržavanje vode u građevinskoj industriji i pomoćno sredstvo u premazima, tekstilu i mnogim drugim područjima.
Metilceluloza je metilcelulozni eter. To je bijela, svijetlo žuta ili svijetlo siva granula, filament ili prah. Bez mirisa je i bez okusa, s otprilike 27%–32% njegovih hidroksilnih skupina koje postoje u obliku metoksi skupina. Različiti stupnjevi metilceluloze imaju različite stupnjeve polimerizacije, u rasponu od 50 do 1000; njihova molekularna težina (prosječna) kreće se od 10 000 do 220 000 Da. Stupanj supstitucije definiran je kao prosječan broj metoksi skupina koje su vezane za svaku glukozilnu jedinicu u lancu.
